Resumen
Referencia: #65973
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A definir
Fecha alta: 10-04-2023
Fecha límite de inscripción: 31-05-2023
Descripción de la oferta
En Autograph Collection creemos que la atención al detalle es la mayor forma de agradecimiento que podemos ofrecer. Creemos que, si tenemos tiempo para hacerlo, tenemos tiempo para hacerlo hermoso. Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza característica de Autograph Collection. Conectan con nosotros a través de nuestro común interés por el detalle y les gusta sentirse parte de nuestra pequeña y discreta comunidad global. De hecho, la sensación de estar entre amigos es una parte importante del encanto de nuestro Hotel.
Explora nuestro gran mundo
Queremos que seas parte de nuestra familia global y diversa. Tanto si estás empezando en el mundo de la hostelería como si ya eres un profesional con experiencia, puedes tener la seguridad de que siempre apreciaremos tu talento natural. Con tu energía positiva y tus ganas de agradar, contribuirás a que los clientes vuelvan a nuestros hoteles.
FUNCIONES
- Conocimiento de la gastronomía tradicional nacional e internacional.
- Responsable de la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes outlets, alineado con la estrategia de F&B de la marca.
- Elaboración de fichas técnicas y escandallos.
- Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Económico
El Servicio
Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y personal de cocina. Decidir cómo se debe presentar la comida y crear decoraciones para los platos. Determinar la porción, disposición y guarnición de los alimentos servidos. Controlar la cantidad de comida que se cocina. Preparar platos especiales. Ayudar a cocineros y personal de cocina en distintas tareas. Ofrecer a los cocineros todo lo que necesiten. Gestionar las existencias de material de cocina y comida. Mantener registros para el programa de seguridad alimentaria y productos de alimentación. Verificar la calidad de la comida e informar al responsable si un producto no cumple las especificaciones. Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación de empleados.
Formar parte de Marriott
Seguir todas las políticas y procedimientos de la Compañía en materia de seguridad; notificar problemas de mantenimiento, accidentes, lesiones y seguridad; recibir formación sobre seguridad y obtener las certificaciones correspondientes. Se ofrece
Requisitos
Titulación mínima: Otros títulos, certificaciones y carnés
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Indiferente
Idioma imprescindible: Inglés - Profesional
-Se valorará positivamente la experiencia previa en restaurante gastronómicos y hoteles de 5*.
