Resumen
Referencia: #66275
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Buenas condiciones económicas, que se negociarán en persona según la experiencia de los candidatos.
Fecha alta: 22-05-2023
Fecha límite de inscripción: 19-06-2023
Descripción de la oferta
Buscamos Head Sommelier y Asistente de head sommelier
¡Los chefs Albert Ventura y Jordi Vila se juntan para inaugurar el proyecto de restauración de alta gama Vraba, que abrirá a finales del mes de junio en el Imax del Port Vell de Barcelona como restaurante oficial de la Copa America de vela!
SE REQUIERE:
Experiencia, buena presencia, limpio y ordenado, y un alto compromiso en las responsabilidades de su cargo.
Responsabilidades:
-Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y proveedores de vinos
-Recomendar maridajes de comida y vino.
-Asesorar a los huéspedes sobre los vinos en función de sus gustos personales y elecciones de alimentos.
-Informar a los huéspedes sobre las diferentes variedades de vinos y precios.
-Asegúrese de que los vinos se sirvan a la temperatura adecuada y dentro de la cristalería adecuada.
-Almacene las botellas abiertas correctamente para mantener un sabor fuerte.
-Administre la bodega y asegúrese de que esté completamente equipada
-Capacite a los camareros sobre los vinos disponibles
-Negociar precios de compra con proveedores.
-Organizar jornadas de cata de vinos o eventos de «vino del mes»
-Solicite a los huéspedes una identificación para verificar la edad legal para beber
-Cumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad.
Además debe tener:
- Experiencia como Sommelier
- Amplio conocimiento de diferentes vinos y qué regiones producen cada tipo.
- Conocimiento de viñedos, bodegas locales y marcas internacionales.
- Comprensión del proceso de elaboración del vino.
- Buena capacidad de comunicación
- Comunicación fluida en inglés
- La certificación como sumiller o un título en hostelería es una ventaja
Se ofrece
SE OFRECE:
Jornada completa en horario partido o seguido
Contrato indefinido
Buenas condiciones económicas, que se negociaran en persona según la experiencia de los candidatos.
