Resumen

Referencia: #66891
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: DE 2800 A 3200 SEGUN EXPERIENCIA
Fecha alta: 14-02-2024
Fecha límite de inscripción: 15-03-2024

Descripción de la oferta

GROUPO EL NACIONAL es una empresa francesa de Hosteleria con base en Burdeos- Francia
Fue creada en 2009 por Hugo NAON y lleva adelante actualemente dos proyectos:
Restaurant EL NACIONAL - Bistrot de Inspiracion Argentina
Pulperia EL BERRETIN

Descripción del puesto

Se trata de un puesto a tiempo completo en Burdeos para un Jefe de Cocina en GROUPE EL NACIONAL.
El Chef de Cuisine será responsable de gestionar la cocina, diseñar los menús y supervisar la preparación y presentación de los platos. El Chef de Cuisine también dirigirá y formará al personal de cocina, garantizará el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantendrá el inventario de la cocina y el respeto de los ratios fijados por la direccion.


Experiencia requerida

Experiencia demostrada como Chef de Cuisine o Chef Ejecutivo
Excelente conocimiento de las tendencias y técnicas alimentarias y de catering
Capacidad para diseñar menús de temporada que equilibren la calidad, la asequibilidad y la demanda de los clientes.
Conocimiento profundo de las operaciones y equipos de cocina
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver rápidamente los problemas que surjan.
Excelentes dotes de comunicación, liderazgo y organización
Se valorará la titulación en ciencias culinarias, nutrición o un campo relacionado
Certificación en seguridad alimentaria
Dominio del francés y de los idiomas español e inglés.

Se ofrece

2,8 a 3,2 k€ en funcion de la experiencia
3 turnos cortados maximo por semana
Contrato indefinido
Domingos Cerrado
Propinas