Sous Chef

Hotel Hilton Sa Torre Mallorca | Llucmajor (Illes Balears) - Spain | el 29 de Junio del 2016

Resumen

Referencia: #14322
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: a negociar
Fecha alta: 29-06-2016
Fecha límite de inscripción: 10-07-2016

Descripción de la oferta

El Hotel 5* Hilton Sa Torre Mallorca precisa incorporar inmediatamente un Sous Chef. Como Sous Chef trabajas muy estrechamente con el Jefe de Cocina, gestionando la cocina y asegurando que la producción de alimentos cumple y excede las expectativas del cliente en todo momento.

Específicamente serás responsable de:

Contribuir en la creación de menús de restaurante y banquetes.
Elaboración de los diferentes platos.
Coordinación efectiva de la plantilla de cocina.
Organización de las compras y el aprovisionamiento de pedidos.
Inventario de la cocina.
Entrevistar, supervisar, formar y desarrollar el personal.
Control de la calidad y buena administración de las materias primas y platos elaborados.
Cumplimiento de las normas higiénico sanitarias.

Se requiere:
Experiencia previa nacional e internacional como Sous Chef en hoteles de 4 o 5 estrellas o en restaurantes de nivel alto.
Formación en Hostelería y/o Restauración.
Con habilidades gestión, formación y liderazgo.
Conocimiento de APPCC.

Se ofrece

Siendo parte de Hiton Worldwide significa que le espera una formación y oportunidades de desarrollo con la prestigiosa cadena. Este papel podría ser un paso hacia oportunidades laborales internacionales.