Cheff Ejecutivo

Manpower Team Ett S.a.u. | Llucmajor (Illes Balears) - Spain | el 20 de Julio del 2016

Resumen

Referencia: #15233
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: 0000
Fecha alta: 20-07-2016
Fecha límite de inscripción: 31-08-2016

Descripción de la oferta

Manpower selecciona Chef Ejecutivo (h/m) para importante cadena hotelera local.

Las funciones a desempeñar son:
- Proponer a la dirección general la definición de la oferta de los hoteles de la empresa en el área de comida
- Desarrollar las programaciones de menús para los diferentes servicios
- Desarrollar los recetarios correspondientes
- Implantar, junto con los jefes de cocina, la oferta de los productos definida
- Supervisar las cocinas de la empresa y alinearlas con los objetivos perseguidos
- Control de costes de la comida, escandallos y medidas correctoras
- Control de APPCC
- Análisis de los resultados de satisfacción del Cliente y planes de acción
- Proponer a la Dirección General los equipos de cocina de cada uno de los hoteles
- Liderar los procesos de selección necesarios.

Se requiere:
- Demostrada experiencia en puesto similar, o bien, como jefe de cocina en Hotlees de 3/4 estrellas y cadenas hoteleras.
- Capacidad para liderar y coordinar a los equipos de cocina de los hoteles
- Capacidad de demostración y de desarrollo de los equipos
- Capacidad de gestionar el cambio
- Orientación al cliente
- Actitud positiva
- Posibilidad de incorporación inmediata

Se ofrece

- Incorporación directa con la empresa bajo contrato indefinido
- Jornada completa
- Integración en empresa en desarrollo
- Retribución según convenio y valía.