SUPERVISOR/A COCINA SECTOR RESTAURACION

Fira Barcelona | L'Hospitalet de Llobregat (Catalonia) - España | el 17 de Agosto del 2016

Resumen

Referencia: #16383
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Partida
Salario: 22
Fecha alta: 17-08-2016
Fecha límite de inscripción: 16-09-2016

Descripción de la oferta

Fira Barcelona, constituida en 1932, es una de las instituciones feriales más importantes de Europa por su actividad, recintos, experiencia y liderazgo.
Nuestra cocina de producción da cobertura a aproximadamente 20 locales de oferta gastronómica variada (bares de tapas, bufets, restaurantes de menú y carta) y a un servicio de catering propio.
La persona seleccionada se encargará, en dependencia directa del jefe de producción, de garantizar y verificar el correcto funcionamiento de la cocina en el grupo de locales y/o servicios asignados para cada evento (diversos locales de restauración en un mismo evento).
Esto incluye: - Planificar el aprovisionamiento de materias primas y recursos humanos a partir de las necesidades detectadas para cada Feria/Evento. Organizar su correspondiente espacio de trabajo y los recursos humanos asignados al mismo (previsiones de personal, control de presencia, registro de horas, cumplimiento de la normativa de higiene y uniformidad, valoración de las tareas desempeñadas). - Asegurar el correcto desarrollo del servicio en el grupo de locales asignados. - Dar apoyo a los diferentes servicios para garantizar buenos resultados en cada uno de nuestros eventos. Buscamos una persona acostumbrada a trabajar en equipo, con don de gentes, dotes de liderazgo, tolerancia al estrés y acostumbrado a grandes volúmenes de trabajo. Persona innovadora, con ganas de trabajar y aportar nuevas ideas a nivel operativo y técnico.