Oferta de empleo: JEFE/A DE PARTIDA en Olmedo. Referencia #17548

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JEFE/A DE PARTIDA

Castilla Termal S.l. | Olmedo (Castilla y León) - España | el 14 de Septiembre del 2016

Resumen

Referencia: #17548
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: SEGUN CONVENIO
Fecha alta: 14-09-2016
Fecha límite de inscripción: 31-10-2016

Descripción de la oferta

FUNCIONES:
-Coordinar la partida o sección de cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
-Elaborar platos de su partida, supervisar su acabado y presentación.
-Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurar el perfecto estado de utillaje e intalaciones.
-Coordinar el trabajo del personal a su cargo.
-En ocasiones realizar los escandallos correspondientes a su partida determinando las cantidades de materias primas, su precio en el mercado y el coste final de cada ración.
-Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.

EXPERIENCIA Y FORMACIÓN:
-Técnico en Cocina y Gastronomía
-Experiencia mínima de 2 años en hoteles de 4*

SE VALORARÁ:
-Cursos relacionados con cocina (seguridad e higiene en cocina/presentación de platos/nuevas tecnologías aplicadas en cocina...)
-Actitud flexible.
-Habilidad para trabajar en equipo.

COMPETENCIAS:
-Capacidad para trabajar bajo presión durante períodos de mucho trabajo.
-Capacidad de organización y responsable.