Jefe Cocina

Waikiki Tarifa | Tarifa (Andalucía) - España | el 21 de Octubre del 2016

Resumen

Referencia: #19098
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 2000-2500€
Fecha alta: 21-10-2016
Fecha límite de inscripción: 28-10-2016

Descripción de la oferta

Responsabilidades:
Coordinar el día a día de la cocina
Organizar los turnos de medio día y noche
Elaborar escandallos con tiempos y medidas
Elaborar cartas según temporadas y turnos día/noche
Búsqueda de proveedores buscando la mejor calidad y el mejor precio
Realización de pedidos (necesidades almacén, compras cocina...)
Registro de entradas y salidas del almacén (Programa)
Formar equipo de cocina (Responsable de cualquier problema ante la gerencia)
Coordinar equipo (cuadrantes,turnos, tareas cocina, tareas limpieza, almacenaje...)
Reuniones de coordinación con la dirección (Objetivos, Resultados y Presupuestos)
Elaboración menús grupos grandes, eventos...

Jornada laboral:
Temporada baja: de miércoles a domingos (horas de cocina)
Temporada alta: de lunes a domingo (horas de cocina)

Vacaciones:
A cerrar con la Dirección. Sólo se podrá en convenir de Octubre a Mayo.

Salario Neto:
Temporada Alta: 2.500€ (julio y agosto)
Temporada Baja: 2.000€ (resto del año)