Resumen

Referencia: #38797
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1
Fecha alta: 14-02-2018
Fecha límite de inscripción: 31-05-2018

Descripción de la oferta

Nuestro candidato ideal es un profesional con un bagaje que marque la diferencia. Queremos contar con una persona que no sólo tenga una buena base formativa y cultural, sino que conozca otros países, sus ingredientes, sus platos, y que le guste estar en constante evolución y aprendizaje. Buscamos un líder con personalidad y humildad, que sepa transmitir a su equipo conocimientos y valores como compañerismo, respeto, responsabilidad, pasión, positivismo.

REQUISITOS INDISPENSABLES:

Estudios mínimos: Formación Profesional Grado Superior y/o Medio - Hostelería y Turismo - Dirección de cocina y/o cocina y gastronomía
Experiencia mínima: Más de 5 años gestionando equipos y con volumen muy variable de servicio.
Requisitos generales:
- Buenas dotes de planificación, organización, coordinación, control y de dirección de personas.
- Capacidad de liderazgo, motivación, formación y comunicación.
- Vocación de servicio y orientado hacia la generación de una excelente experiencia de cliente y empleado.
- Perfil adaptativo, acostumbrado a trabajar con protocolos y directrices.
- Capacidad operativa de cocina (colaborar en todas las funciones).
- Mentalidad positiva.
- Ilusión y ganas de crecer profesionalmente.
- Vocación de estabilidad y permanencia a medio/largo plazo


FUNCIONES PRINCIPALES

- Consolidar y evolucionar la oferta gastronómica (cocina saludable, platos internacionales, nuevas tendencias), en colaboración con la dirección.
- Dirigir, coordinar, formar y supervisar el servicio y equipo de cocina. Contribuir activamente en toda la operativa de cocina.
- Supervisar el cumplimiento de escandallos, fichas técnicas y ratios de consumos, controlando y evitando desviaciones en los costes.
- Controlar la calidad de los procesos y normas de limpieza.
- Gestión de pedidos e inventarios de cocina, garantizando la disposición de suministros varios .
- Supervisión y verificación de los estándares de calidad de los alimentos recibidos por los proveedores.
- Realizar los necesarios ajustes diarios con el equipo de sala y cocina.
- Cumplir y liderar todos los procedimientos y protocolos transmitidos por la empresa.
- Mantener una comunicación positiva y contribuir al buen ambiente del equipo.

Se ofrece

OFRECEMOS
- Jornada completa.
- Horario principalmente partido en temporada alta y seguido (mañana) en temporada baja.
- Posibilidad de descansar 2 meses al año.
- Trabajar en un local y entorno agradable.
- Posibilidades reales de evolución, acorde con el crecimiento de la empresa.
- Pertenecer a una empresa de gestión moderna donde se valoran las personas, las ideas y las propuestas de mejora.
- Formar parte de un equipo joven y con buen ambiente laboral.


SALARIO
SALARIO MUY ATRACTIVO que será incrementado en función de la experiencia, implicación y aportaciones.

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