Gerente de Cervecería / Restaurante

Sociedad De Gestión Rrme S.l. | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 17 de Enero del 2017

Resumen

Referencia: #22002
Sector: Otros
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: Competitivo: fijo + variable
Fecha alta: 17-01-2017
Fecha límite de inscripción: 17-02-2017

Descripción de la oferta

Grupo de Gestión de establecimientos hosteleros desea incorporar un Encargado para la apertura de su nueva Cervecería / Restaurante en la zona de Fuencarral – Quevedo
Dependiendo del Gerente del Grupo de Restauración, la persona seleccionada se encargará de la supervisión y coordinación del servicio y será la máxima responsable del funcionamiento del local desde su puesta en marcha.
Además de participar en la operativa del local, compartiendo tareas con el resto del equipo, se responsabilizará de:
• Supervisión, formación y seguimiento del personal a su cargo, gestión de cuadrantes, etc.
• Control de stock: inventarios, orden de almacén, control del estado de los productos, control APPCC, realización de pedidos estructurales y diarios, etc.
• Incentivación de la venta y atención y servicio a los clientes, resolución de quejas, atención de sugerencias, etc.
• Resolución de problemas menores e incidencias: hojas de reclamación, fallos en la maquinaría del local, inspecciones, etc.
REQUISITOS:
• Experiencia previa de al menos 4 años como camarero (preferiblemente en restaurante / sala) y 3 más como encargado o gerente de local, gestionando un equipo de personas.
• Conocimiento de normativa sobre alérgenos, sistema de gestión de seguridad alimentaria, escandallos, mermas…
• Conocimientos básicos de informática, especialmente Excel y correo electrónico.
• Residencia en Madrid capital
• Se busca un profesional estable, previsor y con alta capacidad de planificación, proactivo y con una destacada vocación de servicio y capacidad de identificarse con la empresa.