Supervisor/a Cocina Servicios Restauración (Catering)

Fira Barcelona | L'Hospitalet de Llobregat (Catalonia) - España | el 21 de Marzo del 2017

Resumen

Referencia: #24711
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Otros
Salario: 1833€ brutos/mensuales
Fecha alta: 21-03-2017
Fecha límite de inscripción: 01-06-2017

Descripción de la oferta

Organizar y supervisar la operativa de catering de Gastrofira conforme a las políticas y directrices de su inmediato superior para lograr la máxima calidad y satisfacción del cliente.
Organización:Dar respuesta a las necesidades del cliente y del departamento comercial mediante la definición de las características del servicio a producir: operativa, personal, oferta , ubicaciones…Dimensionar necesidades de materia prima, materiales, personal y logística que conlleva dicha producción
Introducir la información necesaria en los sistemas corporativos para la correcta trazabilidad de las producciones
Producción:Organizar y supervisar los eventos de catering de Gastrofira de acuerdo con las directrices del superior inmediato para conseguir la óptima calidad de los productos y la máxima satisfacción del cliente. (servicios, catering, locales, fingers, aperitivos, cocktails...)Aplicar los procedimientos definidos para lograr el cumplimiento de los requerimientos de la APPCC por parte de las personas bajo su responsabilidad para cumplir con los requerimientos de higiene, calidad y correcto uso de materiales.Identificar deficiencias en las instalaciones y maquinaria disponible. Realizar propuestas de mejora. Garantizar el correcto uso de las instalaciones en orden a optimizar las instalaciones y minimizar los riesgos
Recursos:Organizar la operativa interna con el resto de los departamentos, de Gastrofira.Organizar de forma óptima los recursos y controlar el presupuesto adjudicado a cada servicioGestión y seguimiento del equipo bajo su responsabilidad (Eventuales)Realizar informes de cierre de los servicios/eventos -