Cocinero

Sha Wellness Clinic | Altea (Comunidad Valenciana) - España | el 12 de Mayo del 2017

Resumen

Referencia: #27761
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: 00000
Fecha alta: 12-05-2017
Fecha límite de inscripción: 15-05-2017

Descripción de la oferta

OBJETIVO

Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, viandas y bebidas, bajo la supervisión directa del Chef, Sous Chef o Chef de Partie, buscando siempre el mejor resultado para conseguir la mayor satisfacción de los clientes.

FUNCIONES

• Preparación, cocción y presentación de los alimentos y productos de uso culinario, alimentos y bebidas.
• Colabora en la elaboración de listados de pedidos y recepción de mercancías.
• Cuida el estado de conservación de las materias primas y el aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Colabora y participa en la elaboración de inventarios, revisión de stock y almacenaje en despensa.
• Participa activamente aportando ideas y sugerencias innovadoras para la creación de platos y menús.
• Control de la calidad de los procesos y de los alimentos, verificando el correcto estado de los mismos, fecha de caducidad, cadena de frío, trazabilidad de los alimentos, y todos aquellos demás controles exigibles por sanidad.
• Promueve el correcto estado de limpieza e imagen de las instalaciones y utensilios. Vigila el estado de higiene de su departamento.
• Apoyo en preparación de eventos especiales y clases de cocina.
• Cumple con los estándares en la realización de trabajos establecidos en su departamento.
• Se esfuerza por mejorar los procesos y por investigar nuevas técnicas culinarias.

REQUISITOS

• Técnico en Cocina y Gastronomía (CF GM).
• Experiencia de 2-3 años ejerciendo labores similares en establecimiento hostelero/gastronómico de alto nivel.
• Capacidad de trabajar bajo presión y manejo de imprevistos, adaptabilidad y flexibilidad
• Responsabilidad en la calidad del resultado final.