Resumen
Referencia: #36481
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: según valia
Fecha alta: 24-11-2017
Fecha límite de inscripción: 31-12-2017
Descripción de la oferta
Da Bruno selecciona para su restaurante de Mijas un/a jefe/a de cocina con amplia experiencia en el cargo; y específicamente gran conocedor de la gastronomía italiana.
Buscamos un persona dinámica y activa, para trabajar en el día a día y codo con codo con su equipo en la cocina y con dominio de todas las partidas (frío, pasta, pescado, carne, arroces, postres).
Capacidad para poder formar tanto a los/as Jefes/as de partida como a los nuevo/as cocineros/as el funcionamiento y correcta elaboración de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.
Aprobará los pedidos a proveedores, supervisará los costes y gastos para optimización de los recursos.
El/la candidato/a deberá destacar por su capacidad de producción, profesionalidad, orden, limpieza en la zona de trabajo, presentación de los platos, y cuidado de los detalles, control de APPCC e higiene alimentaria.
Se requiere experiencia dilatada como tal ademas de conocer la cocina italiana.
Cualidades de liderazgo y disponibilidad inmediata.
Es preferible la residencia en la zona de Fuengirola o cercanías, que tenga vehículo propio y licencia de conducir en vigor. Conocimiento de español.
Se ofrece
Estabilidad dentro de una empresa seria y estable.
Retribución según valía del candidato.
