SUPERVISOR/A COCINA CENTRAL

Fira Barcelona | L'Hospitalet de Llobregat (Catalonia) - España | el 28 de Agosto del 2015

Resumen

Referencia: #4765
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Otros
Salario: 22.000€ BRUTOS/AÑO
Fecha alta: 28-08-2015
Fecha límite de inscripción: 18-09-2015

Descripción de la oferta

Fira Barcelona, constituida en 1932, es una de las instituciones feriales más importantes de Europa por su actividad, recintos, experiencia y liderazgo.

Nuestra cocina de producción da cobertura a aproximadamente 20 locales de oferta gastronómica variada (bares de tapas, bufets, restaurantes de menú y carta) y a un servicio de catering propio.

La persona seleccionada se encargará, en dependencia directa del jefe de producción, de supervisar la zona d’espai catering, así como responsabilizarse de tota la producción de pan y bollería y la oferta de Catering en Stands.

Esto incluye:

- Planificar el aprovisionamiento de materias primas y recursos humanos a partir de las necesidades detectadas para cada Feria/Evento.
- Organizar su correspondiente espacio de trabajo y los recursos humanos asignados al mismo (previsiones de personal, control de presencia, registro de horas, cumplimiento de la normativa de higiene y uniformidad, valoración de las tareas desempeñadas).
-Responsabilizarse de la producción, gestión de los volúmenes y stocks., inventario.

Requisitos mínimos:

- Conocimientos de ofimática
- Valorable experiencia trabajando en obradores