JEFE DE COCINA


Resumen

Referencia: #48482
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: según valía
Fecha alta: 28-12-2018
Fecha límite de inscripción: 10-02-2019


Descripción de la oferta

Necesitamos incorporar un jefe de cocina dentro de nuestro restaurante:
PERFIL
 Imprescindible Titulación en Hostelería
 Perfil creativo con interés por la gastronomía
 Capacidad de liderazgo y mando con habilidades sociales
 Destacar por su capacidad de atención y organización
 Predisposición para asumir problemas y darles solución: persona proactiva y dinámica
 Capacidad para poder trabajar bajo presión aportando siempre flexibilidad
 Manejo paquete Office y correo electrónico
FUNCIONES
 Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades del departamento de cocina
 Control del personal con la ayuda de RRHH en cuanto a distribución de puestos, tareas y funciones, realización de horarios y planificación de la plantilla
 Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina junto con el Jefe de Producto: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias, etc
 Planificar y gestionar los menús en base a parámetros de alimentación sana y de calidad asegurando un servicio al cliente eficiente, consiguiendo la calidad del producto.
 Dominar las diversas técnicas culinarias y adaptación a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina y, en general, a la gestión en restauración
 Control de los pedidos y del stock
 Optimizar el gasto y la gestión del producto para obtener rentabilidad, así como realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos
 Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos con la ayuda del proveedor de Higiene y Seguridad Alimentaria: realizar el control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC y etc.
 Creación de menús y cartas junto con el Jefe de Producto
 Elaboración de escandallos de costes correspondientes y control de fichas técnicas
 Motivar el equipo con la ayuda de RRHH
 Coordinar el servicio con el jefe de sala

Se ofrece

Se ofrece estabilidad laboral con un contrato indefinido dentro de una empresa consolidada dentro del sector
El salario irá acorde según la valía de cada candidato
Jornada completa
Desarrollo profesional dentro de la empresa
Formación a cargo de la empresa
Ambiente de trabajo joven y dinámico


LA COMPANY


Comparte esta oferta:








Búsquedas de trabajo destacadas:

Trabajo de camarera
Trabajo de cocinero
Trabajo de camarero
Trabajo de ayudante de cocina
Trabajo en cocina