JEFE DE SALA


Resumen

Referencia: #49083
Sector: Sala
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Partida
Salario: 24.000€/Bruto anual
Fecha alta: 29-01-2019
Fecha límite de inscripción: 15-02-2019


Descripción de la oferta

Se requiere:
- Formación reglada en Hostelería y Turismo
-Experiencia mínima de 5 años como jefe de sala
- Experiencia en gestión de equipos de más de 30 personas.
Descripción del puesto:
*Operativa diaria en Sala:
- Realizar funciones de gestión, planificación, organización y control de todas las tareas en la Sala.
- Planificación del servicio y distribución de sectores.
- Revisar la puesta a punto de la sala, cubertería y vajilla.
- Realizar los inventarios de vajilla y cubertería.
- Revisión preventiva de aseos y resto de instalaciones utilizadas por el cliente.
- Revisar que el personal de sala esté correctamente uniformado y preparado a tiempo.
- Garantizar la implantación de estrategias de promoción de ventas, y lanzamiento de nuevos productos.
- Hacer cumplir los estándares de calidad y servicio del restaurante, así como toda norma, método, protocolo y procedimiento.
- Responsable de la información relativa a alérgenos y del cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene, y del Plan de Autocontrol basado en el APPCC.
- Realizar el arqueo, facturación y liquidación de caja.

*Gestión de equipos:
- Participar en procesos de selección y reclutamiento.
- Realizar los cuadrantes de servicio, horarios, turnos, vacaciones, bajas y horas extras del personal.
- Supervisar y controlar al personal a su cargo y conocer sus puestos en detalle para cubrirlos cuando sea necesario.
- Responsable de maximizar la satisfacción de clientes y de los empleados.
- Fomentar la generación de relaciones de confianza y respeto entre sus miembros.
- Asegurarse de que el personal a su cargo conoce y cumple la normativa legal correspondiente a su trabajo.

*Gestión del servicio al cliente:
- Distribuir el espacio físico de la sala según las previsiones de clientes .
- Atender las quejas, reclamaciones y sugerencias de los clientes y encargarse de que se apliquen las acciones correctivas necesarias.



Se ofrece

- 1 vacante
- 6+6 + indefinido
- Jornada tiempo completo y partida


GRUPO COLONIAL INVERSIÓN Y GESTIÓN, S.L


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