JEFE DE COCINA - Temporada-


Resumen

Referencia: #49240
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Sin especificar
Fecha alta: 05-02-2019
Fecha límite de inscripción: 31-05-2019


Descripción de la oferta

Se busca jefe de cocina con al menos 2 años de experiencia en puesto similar, que sea autonomo, dinamico y creativo para trabajar en restaurante de temporada, ubicado en un sitio precioso frente al mar, con cliente tanto nacional como internacional. Conocimiento de gastronomia española y manejo de equipos. Excelente manejo de parrilla . Personal a cargo: 8/10. Equipo joven y profesional.
Funciones:
- Desarrollo de cartas y menus
- Elaboracion de pedidos
- Recepcion de mercancias
- Seguimiento del proceso de elaboracion de los platos de carta
- Supervision de todas las Mep de las partidas.
- Controlar el coste de materia prima
- Seguimiento exhaustivo del cumplimento de la normativa higienico sanitaria
- Cumplimiento de la normativa del regimen de empresa
- Elaboracion de turnos y horarios de trabajo
- Cierre y control de inventarios mensuales
- Formacion del personal y rrhh
- Cubrir las diferentes areas en caso necesario

Se ofrece

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5Illes


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