RESPONSABLE DE SALA

Aspen | Alcobendas (Comunidad de Madrid) - España | el 06 de Febrero del 2019

Resumen

Referencia: #49267
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: según valía
Fecha alta: 06-02-2019
Fecha límite de inscripción: 31-03-2019

Descripción de la oferta

Necesitamos para uno de nuestros restaurantes un perfil para establecimiento de cocina de tapas y bebidas. Esta persona se encargará de realizar de forma cualificada las funciones de organizar, desarrollar y contolar las actividades que se realizan en el área de la sala, coordinando y supervisando la prestación de servicios de comida y/o bebida para conseguir el máximo nivel de calidad en el servicio del cliente.
Habilidades principales:
 Preferible titulación relacionada con la Hostelería o Turismo e imprescindible conocimiento de Inglés
 Liderazgo para poder llevar unas 8 personas a cargo
 Iniciativa
 Preocupación por el orden y la calidad
 Orientación al logro
 Conocer el protocolo y normas de atención al cliente
 Gestionar la bodega de vinos y otras bebidas
Funciones:
 Capacidad organizativa y para motivar y gestionar al personal de sala
 Aptitudes y experiencia para la comunicación verbal y escrita
 Planificar e inspeccionar la preparación de la sala: armado de las mesas de sala, supervisar que las estaciones/ rangos estén ordenadas y abastecidas, realizar una revisión preventiva de baños, supervisar accesos, observar que todas las instalaciones estén correctamente distribuidas (toldos, ventanas…)
 Supervisar que el personal asignado a la atención desde el inicio de apertura este bien uniformado y tengan sus implementos necesarios
 Supervisar que las reservas estén listas, correctamente armadas y puntuales
 Realizará horarios para el resto de personal de sala
 Gestionar y supervisar que el personal esté al tanto de la carta y/o menús
 Observar el desempeño de sus compañeros respecto a su forma de atención.
 Comunicar y gestionar deficiencias que existan en el salón en cuanto a material, herramientas (mesas, sillas o resto de utensilios)
 Asesorará al cliente para la elección de los vinos y otras bebidas
 Realizar inventario de sala, mantelería y bodega
 Hacer las propuestas de pedidos e inventarios de mercancías y materiales y realización de pedidos
 Participar en la formación del personal a su cargo
 Gestionar las compras de manera que se establezcan y cumplan los procedimientos y normas específicos
 Mantener relaciones directas con los clientes y con los proveedores de las materias primas utilizadas
 Realizará las evaluaciones del resto de compañeros de sala

Se ofrece

Contrato indefinido
Jornada completa con trabajo en turno partido en La Moraleja
Estabilidad laboral
Desarrollo profesional y formación a cargo de la empresa
Ambiente de trabajo joven y dinámico
Salario en función de la valía del candidato