SEGUNDO JEFE DE COCINA/ JEFE DE PARTIDA AVANZADO


Resumen

Referencia: #51677
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: según valía
Fecha alta: 22-04-2019
Fecha límite de inscripción: 15-05-2019


Descripción de la oferta

Imprescindible poder trabajar en La Moraleja (a turno partido por el momento y hasta la reorganización del departamento y equipo).

Habilidades Principales:
 Perfil responsable y colaborativo con habilidades para hacer trabajar en equipo y adaptarse a la jerarquía.
 Implicado y entregado a la gastronomía
 Capacidad de enseñanza y paciente para adaptarse a los diferentes momentos de trabajo y personal

Funciones
 Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
 Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos supervisando y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir
 Confeccionará el inventario, siempre que el jefe de cocina se lo pida
 Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas
 Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías
 Colaborará en la instrucción del personal a su cargo
 Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas
 Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina
 Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto
 Colabora en la planificación de menús y cartas
 Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
 Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición

Se ofrece

Se ofrece estabilidad laboral dentro de una empresa consolidada dentro del sector
El salario irá acorde según la valía de cada candidato
Jornada completa
Desarrollo profesional dentro de la empresa
Ambiente de trabajo joven y dinámico


ASPEN


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