Resumen
Referencia: #53337
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 35000-45000
Fecha alta: 19-06-2019
Fecha límite de inscripción: 21-06-2019
Descripción de la oferta
Hotel Elba Carlota precisa incorporar un/a Jefe/a de cocina.
Se responsabilizará del departamento de cocina del hotel, realizando las siguientes funciones entre otras:
-Garantizar que la cocina aporte una comida segura, nutricional y sabrosa.
- Mantener un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores.
- Conocimiento e implementación de sistema APPCC y normativas higiénico sanitarias.
- Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato.
- Asegurarse del control de las mermas y de cumplir con los estándares de calidad del establecimiento.
- Planificar todas las compras del stock necesario para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento.
- Mantener la seguridad del almacenaje.
- Orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.
Requisitos mínimos
- Experiencia previa en cargo similar demostrable al menos 2 años como jefe de cocina.
- Buen Gestor de Equipos , orientado al detalle y a la calidad en el servicio. Se ofrece
-Contrato indefinido
