Cocineros Soho House & Co Amsterdam


Resumen

Referencia: #54346
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 20.000 - 26.000
Fecha alta: 31-07-2019
Fecha límite de inscripción: 31-12-2019


Descripción de la oferta

Como Chef de Soho House Amsterdam, esperamos que seas un embajador de la marca con un conocimiento detallado del Grupo Soho House y su concepto que incluye todos los menús y ofertas. Demostrando un enfoque profesional hacia nuestros gerentes, empleados y clientes, seras responsable del funcionamiento diario de tu sección de cocina, asegurándote que sea una gran experiencia tanto para los miembros como para los clientes. Tendrás que mantenerte al día con las tendencias culinarias en todo el mundo, actitud de "YES, YES, YES" y una mentalidad de "CAN DO" en consonancia con el espíritu de Soho House.
FUNCIONES
Te encargas de la preparación diaria de los menús y de las tareas asignadas por los superiores para cumplir con el estándar y la calidad establecidos por el Restaurante.
Configuración de la partida de acuerdo con las directrices del restaurante



Prepara todos los alimentos adecuadamente con las normas de higiene.
Seguir recetas, controles de porciones y especificaciones de presentación establecidas por el restaurante
Aprovisionamiento de todos los artículos según sea necesario durante el turno
Limpiar y mantener la partida según la normativa de seguridad, saneamiento con respecto a HACCP
Tener conocimiento para usar y mantener apropiadamente todo el equipo en la partida.
Ayudar con la limpieza, el saneamiento y la organización de la cocina, las neveras y todas las áreas de almacenamiento.
Desempeñar responsabilidades adicionales, aunque no detalladas, según lo solicite el Chef, Sous Chef o Jefe de Cocina en cualquier momento.

Coordinar las tareas diarias con el Sous Chef. Consulta diariamente con el Sous Chef y Executive Chef sobre los requerimientos diarios, funciones y también sobre cualquier evento de última hora.
Guiar y entrenar a los subordinados diariamente para asegurar una alta motivación y un ambiente de trabajo agradable.
Debes ser capaz de dar ejemplo a los demás en cuanto a la higiene personal y la limpieza durante el trabajo y fuera de él.
Evaluar el control de calidad y adherirse a los estándares de servicio de los hoteles.

Responsabilizarte de supervisar a los Demi chefs de Partie o commis.
Capacidad de estimar las necesidades diarias de producción y comprobar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocinados para asegurar que se cumplen las normas.
Asegurarte de que la producción, preparación y presentación de los alimentos sean de la más alta calidad en todo momento.
TRABAJAR CON OTROS
Ingles Intermedio.
Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas y productivas con otros empleados y departamentos.
Apoyar a todos los compañeros de trabajo y tratarlos con dignidad y respeto.

Se ofrece

Beneficios de traslado
38h a la semana / 5 días
Salario competitivo



Soho House & Co


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