Oferta de empleo: Jefe de partida en Torre del Mar. Referencia #54849

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Jefe de partida

Bq Hoteles | Torre del Mar (Andalucía) - España | el 28 de Agosto del 2019

Resumen

Referencia: #54849
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según convenio
Fecha alta: 28-08-2019
Fecha límite de inscripción: 08-09-2019

Descripción de la oferta

Funciones:
• Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del Jefe de Cocina.
• Proyección de menús.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Gestión y organización de hojas de servicios.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
• Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo
Requisitos:
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar
• Valorable formación relacionada con el sector de la restauración y hostelería.
• Habilidades para el trabajo en equipo y gestión del personal a su cargo.
• Buenos hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo.