JEFATURA DE SALA

Irene Aupí Cerezo | Valencia (Comunidad Valenciana) - España | el 10 de Octubre del 2019

Resumen

Referencia: #55780
Sector: Sala
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: -
Fecha alta: 10-10-2019
Fecha límite de inscripción: 15-11-2019

Descripción de la oferta

AUREN selecciona un puesto de JEFATURA DE SALA para KAMON, el innovador restaurante de comida japonesa ubicado en el centro de Valencia.

Su misión consiste en dirigir y organizar el servicio de sala del restaurante, supervisando el equipo de camareros y personal de cocina para ofrecer a los comensales la mejor experiencia posible.

Sus funciones serán:

· Coordinar eficientemente la plantilla de sala, con la plantilla de cocina (equipo de 18 personas).
· Planificar el servicio de restaurante y organizar los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio.
· Gestionar el aprovisionamiento y la relación con los proveedores.
· Gestión y optimización del planning de reserva de mesas.
· Supervisar el montaje y la preparación de la sala para el servicio, revisar la decoración y la ambientación para conseguir una imagen acorde con el establecimiento.
· Recepción y atención de comensales, ofreciendo sugerencias según los gustos de cada cliente.
· Asesorar al cliente en aspectos gastronómicos, así como sobre la oferta de servicios disponibles.
· Supervisión de las actividades y resolución de incidencias durante la prestación del servicio.
· Atención al cliente durante el servicio.
· Control del cobro del servicio y cierre de caja.

Requisitos mínimos
Imprescindible nivel alto de inglés.

Experiencia de al menos 5 años de experiencia en el sector de hostelería realizando funciones de Maitre o Jefe/a de Sala.

Valorable formación específica en gestión de servicios de restauración y hostelería.

Requisitos deseados
· Capacidad de comunicación, relación y trato.
· Habilidades de gestión y comerciales.
· Elevadas dotes de organización, planificación y toma de decisiones.
· Capacidad de Resolución de problemas, manejando adecuadamente las situaciones de presión.
· Habilidad en la dirección de personas: Liderazgo y Motivación de equipo de trabajo.