Chef Ejecutivo

Lbc | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 02 de Diciembre del 2019

Resumen

Referencia: #56623
Sector: Otros
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1800 - variable / a negociar
Fecha alta: 02-12-2019
Fecha límite de inscripción: 09-12-2019

Descripción de la oferta

Requisitos:

-Gestión de costes, escandallos y Fichas Técnicas
-Gestión de personal; organización y dirección de equipos de cocina
-APPCC
- Valorable experiencia en comida “causal” internacional, comida saludable, tendencias Street food, menús del día y take away.

Funciones:

-Creación de la oferta gastronómica para varios locales, adaptando la carta a cada local
-Cambios de carta
-Responsable de la correcta operativa de cocina de los locales
-Control de costes
-Manualización de procesos
-Negociación con proveedores
-Dirección y gestión del equipo de cocina de los locales