Jefe/a de Cocina


Resumen

Referencia: #59461
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 1400€/1700€ netos
Fecha alta: 07-04-2021
Fecha límite de inscripción: 30-04-2021


Descripción de la oferta

Hotel ubicado en el sur de Extremadura. Buscamos persona con formación, creatividad y experiencia en el puesto, capaz de reubicar el renombre del restaurante en la comarca, referente tanto por su restaurante como por su organizacion y servicio en eventos.
Incorporación inmediata.
Funciones:
- Dirigir y planificar las actividades y la producción de su área.
- Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar al personal a su cargo.
- Gestión: realizar pedidos de mercancías, materias primas y productos de cocina en general; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina.
- Planificación y creación de menús para diario y eventos.
-Elaboración de propuesta de carta para sala donde prime el uso de producto de la zona de Extremadura e influencias colindantes, además de participación en su elaboración.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
- Escandallos y fichas técnicas.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
- Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.

Requisitos mínimos:
- Experiencia demostrable, mínimo 5 años, como jefe/a de cocina o similar en sector restauración. Se valorará la previa estabilidad laboral y se pedirán referencias.
- Persona habituada a trabajar bajo presión y para un gran número de comensales (tanto sala como eventos), acostumbrada a la gestión de equipos de trabajo, con aptitudes de liderazgo y capacidad de comunicación clara y fluida.
- Iniciativa, autonomía y sentido común. Orientación e interés por los resultados.

Se ofrece

Remuneración según valía.
Puesto de trabajo para largo plazo.
Posible facilitación de alojamiento.



Verantri S.L.


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