Jefe/a de cocina

Verantri S.l. | Azuaga (Extremadura) - España | el 29 de Julio del 2022

Resumen

Referencia: #64575
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 1400-1800 neto
Fecha alta: 29-07-2022
Fecha límite de inscripción: 31-10-2022

Descripción de la oferta

Hotel ubicado en el sur de Extremadura. Buscamos persona con formación, creatividad y experiencia en el puesto, capaz de reubicar el renombre del restaurante en la comarca, referente tanto por su restaurante como por su organizacion y servicio en eventos.
Incorporación inmediata.
Funciones:
- Dirigir y planificar las actividades y la producción de su área.
- Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar al personal a su cargo.
- Gestión: realizar pedidos de mercancías, materias primas y productos de cocina en general; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina.
- Planificación y creación de menús para diario y eventos.
-Elaboración de propuesta de carta para sala donde prime el uso de producto de la zona de Extremadura e influencias colindantes, además de participación en su elaboración.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
- Escandallos y fichas técnicas.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
- Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
Requisitos mínimos:
- Experiencia demostrable, mínimo 5 años, como jefe/a de cocina o similar en sector restauración. Se valorará la previa estabilidad laboral y se pedirán referencias.
- Persona habituada a trabajar bajo presión y para un gran número de comensales (tanto sala como eventos), acostumbrada a la gestión de equipos de trabajo, con aptitudes de liderazgo y capacidad de comunicación clara y fluida.
- Iniciativa, autonomía y sentido común. Orientación e interés por los resultados.