Jefe de cocina


Resumen

Referencia: #60609
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: En la entrevista
Fecha alta: 14-07-2021
Fecha límite de inscripción: 09-08-2021


Descripción de la oferta

Jefe de cocina en Guilty´s Food

En Guilty´s Food somos una StartUp queriendo crear comodidad y tiempo para que la gente se olvide de cocinar y no sea un problema para ell@s. Y no hay mejor manera que cocinar para alguien.
Cocinamos tuppers bajo demanda, envasamos con atmósfera protegida, abatimos y mantenemos en cámaras frigoríficas, etiquetar el picking y después entra la parte logística.
Hemos sacado la beta web para gente cercana hace 1 mes y realizar pruebas de cocinado, logística y tienda online. Para que en Septiembre abramos por completo y tener protocolos de producción claros ya que se avecina un boom importante.

En Guilty´s estamos obsesionados con la calidad y el control del producto e ir a más con nuevos platos, nuevos productos.

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona responsable, honesta, inteligente y confiable que lidere el equipo de cocina desde el ejemplo. Queremos incorporar un jefe de cocina que comparta nuestra visión de EQUIPO, la haga suya y nos ayude a gestionar el crecimiento mejorando la calidad y manteniendo al equipo alineado y motivado.

Adjuntamos web (beta) para tener una visión del producto y de marca: www. guiltysfood.com

Requisitos
- Experiencia de mínimo 4-5 años como jefe de cocina
- Experiencia en alta cocina
- Capacidad de análisis y planificación
- Gestión, organización y motivación de equipos

Funciones
- Planificar, organizar, gestionar y ejecutar la producción semanal ( Portal de compras, escandallos, fichas técnicas, picking y logística)
- Coordinar los equipo de mise en place, cocinado - ensamblado y racionado - envasado favoreciendo la comunicación y mejorando la eficiencia.
- Control de calidad total ( Conocimiento y aplicaciones del APPCC ( registros y controles en cocinas centrales) , conocimiento y aplicación de las buenas prácticas de higiene en manipuladores de alimentos, etiquetado ( reglamento 1169/2011) , trazabilidad... etc
- Garantizar la seguridad alimentaria
- Hacer cómplices a todo el equipo de cocina para crear un i+d en el desarrollo y mejora continua de platos y técnicas



Se ofrece

Condiciones se vera en entrevista



Guilty´s Food


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