Resumen

Referencia: #62608
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Fijo discontinuo
Tipo de jornada: Completa
Salario: Por definir
Fecha alta: 10-02-2022
Fecha límite de inscripción: 10-03-2022

Descripción de la oferta

Quieres ser la persona más importante del corazón de nuestra cocina?

Buscamos un jefe/a de cocina para nuestro equipo de cocina de 11-12 personas con un perfil vocacional de cocina y alta capacidad de liderazgo de equipo. Deberá saber delegar y coordinar a los mandos intermedios para conseguir los resultados propuestos. Habituado a tomar decisiones, es proactivo y asume la responsabilidad, reaccionando de manera eficaz y eficiente ante las diferentes situaciones que se plantean.

Eres un líder creativo, responsable y carismático:
Que inspira confianza, inyecta entusiasmo, tiene visión a largo plazo comprometiéndose con sus acciones.
Que siempre quiere aprender y desarrollarse.
Que tiene paciencia y sabe mantener una vista general.
Que sabe marcar objetivos realistas con iniciativa y orientación a resultados.
Que tiene dedicación a la profesión.

Tienes experiencia en gestionar equipo:
- Promover un ambiente de trabajo positivo, orientando al departamento en el ejercicio de sus tareas.
- Mantener comunicación constante con su equipo para mantenerlos motivados.
- Gestionar nuevas incorporaciones, horarios, sanciones, despidos, días libres, rotas, vacaciones etc.

Responsabilidades:
- Asegurarse que se cumplen los estándares y procedimientos de The Giri Café.
- Conocimiento excelente de servicio, operacional y la satisfacción del cliente.
- Contacto diario con proveedores.
- Supervisar recepción y conservación de la mercancía. Gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
- Asegurando el cumplimiento con las normas relacionadas con higiene, orden, limpieza y la manipulación de alimentos por todos los trabajadores.
- Controlar producción y calidad final reduciendo mermas y gastos no necesarios.
- Estandarización de fichas de receta – crear nuevos, repasar existentes.
- Administración y control de presupuestos/previsiones diarios, mensuales, anuales dependiendo de la temporada de trabajo.
- Creación de carta y nuevos menús (platos del día, sugerencias etc.) y elaboración de escandallos.
- Supervisar la operativa diaria, asegurar la buena preparación para servicios y apoyo en el servicio.
- Asesorar y coordinar compra de nuevo equipamiento.
- Estar informado de nuevas tendencias en gastronomía y cuando sea necesario, ajustarse a los gustos, tendencias y necesidades de la clientela.

Se ofrece

Ofrecemos entrar en un equipo muy motivado en un restaurante conocido por su alto nivel gastronómico de la isla de Ibiza.
Incorporación inmediata para formar parte de la apertura de tu primera temporada con nosotros. Deseando que tu incorporación no solo sea para una temporada, sino comenzando una relación profesional a largo plazo con posibilidad de desarrollo.

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