Resumen
Referencia: #65265
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A convenir.
Fecha alta: 12-12-2022
Fecha límite de inscripción: 28-02-2023
Descripción de la oferta
OFERTA DE EMPLEO
• Se ofrece puesto de responsable de cocina para importante proyecto de restaurante, cocina mediterránea con toques gallegos
• 40 horas semanales, extras aparte.
• Contrato indefinido con periodo de prueba de 3 meses.
• Condiciones económicas para negociar en función de experiencia y conocimientos o según convenio (lo que decidáis)
FUNCIONES
• Control de la calidad y condiciones higiénico-sanitarias de la cocina, incluyendo el correcto almacenaje de productos y la anotación de sus fechas de caducidad, apertura, etc.
• Control del Equipo a su cargo, distribuyendo las tareas en función del volumen de trabajo y colaborando en su instrucción-formación.
• Control de stock de su partida, participación en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Rotación de la mercancía.
• Respetar, seguir y hacer cumplir los escandallos y fichas técnicas.
• Elaboración y condimento de los platos de cocina, supervisión de su acabado (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y presentación.
• Cumplir y hacer cumplir los tiempos y estándares impuestos por los superiores.
REQUISITOS DEL PERFIL:
• Entre 2 años y 5 años de experiencia en una posición similar, demostrable.
• Deseable titulación oficial en una escuela de hostelería.
• Disponibilidad para incorporación inmediata.
• Flexibilidad horaria
• Formación en manipulación de alimentos y APPCC
• Experiencia en gestión de Equipos
FUNCIONES
• Control de la calidad y condiciones higiénico-sanitarias de la cocina, incluyendo el correcto almacenaje de productos y la anotación de sus fechas de caducidad, apertura, etc.
• Control del Equipo a su cargo, distribuyendo las tareas en función del volumen de trabajo y colaborando en su instrucción-formación.
• Control de stock de su partida, participación en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Rotación de la mercancía.
• Respetar, seguir y hacer cumplir los escandallos y fichas técnicas.
• Elaboración y condimento de los platos de cocina, supervisión de su acabado (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y presentación.
• Cumplir y hacer cumplir los tiempos y estándares impuestos por los superiores.
REQUISITOS DEL PERFIL:
• Entre 2 años y 5 años de experiencia en una posición similar, demostrable.
• Deseable titulación oficial en una escuela de hostelería.
• Disponibilidad para incorporación inmediata.
• Flexibilidad horaria
• Formación en manipulación de alimentos y APPCC
• Experiencia en gestión de Equipos Se ofrece
OFERTA DE EMPLEO
• Se ofrece puesto de responsable de cocina para importante proyecto de restaurante, cocina mediterránea con toques gallegos
• 40 horas semanales, extras aparte.
• Contrato indefinido con periodo de prueba de 3 meses.
• Condiciones económicas para negociar en función de experiencia y conocimientos .
