JEFE DE PARTIDA PARA BANQUETES

Doubletree By Hilton La Mola | Tarrasa (Cataluña) - España | el 15 de Febrero del 2016

Resumen

Referencia: #8984
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 24.000
Fecha alta: 15-02-2016
Fecha límite de inscripción: 29-02-2016

Descripción de la oferta

DoubleTree By Hilton Hotel and Conference Center la Mola, es un exclusivo Hotel de 4 estrellas superior ubicado en Terrassa.
Dispone de 189 habitaciones, salas de conferencia, multiples espacios para banquetes y todo tipo de eventos, Room Service, Bar Lounge Tapas y Restaurante de Cocina Mediterránea y de autor.
Buscamos un JEFE/A DE PARTIDA de Banquetes para incoporar en el actual equipo de cocina.
Dependerá directamente del Chef y tendrá un equipo de 3 personas más el personal extra a su cargo de los cuales tendrá que gestionar tiempos de producción, control de las APCC...

Se requiere;

Formación en el ámbito de la Hostelería/Cocina.
Conocimientos de: manipulación de alimentos, protocolo de higiene alimentária, temas culinarios, procesos de pre-elaboración, preparación, presentación y conservación de todo tipo de alimentos y platos, técnicas avanzadas de cocción, cocina al vacío tanto en restaurante como en banquetes, control de escandallos, stocks y gran conocimiento de productos nacionales e internacionales.
- Experiéncia demostrable en Hoteles de 4 y 5 estrellas.
- Persona con gran capacidad de trabajo, proactivo, dinámico, respetuoso, dispuesto a integrarse en un equipo joven y adaptarse a los continuos cambios.
- Experiencia en la gestión y coordinación de equipos en cocina.
- Alta Orientación al cliente, al detalle y a la calidad.
- Valorable experiencia en un hotel de la cadena Hilton.
- Disponibilidad de vehículo propio.
- Disponibilidad horaria y de incorporación inmediata.
- Muy valorable Inglés y/o Francés