JEFE DE PARTIDA

Residencias Canarias | Las Palmas de Gran Canaria (Canarias) - España | el 13 de Marzo del 2016

Resumen

Referencia: #9840
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: A turnos
Salario: 1700 BRUTO
Fecha alta: 13-03-2016
Fecha límite de inscripción: 10-04-2016

Descripción de la oferta

Experiencia como jefe de partida, mínimo 5 años demostrable.
Capacidad de planificación, organización y coordinación de la gestión del equipo. Motivación del mismo.
Creación y elaboración de menús y cartas dependiendo de la temporada.
Control y seguimiento de la normativa alimentaria: alergenos, APPCC
Realizar y gestionar inventarios de materias primas: rotación y conservación de las mismas.
Colaborar en la formación del personal a su cargo.
Realización de pedidos de mercancías y materias primas.
Controlar, realizar y supervisar la limpieza de las instalaciones.
Control de cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el trabajo.
Supervisar y responsabilizarse del cierre de la actividad: final del servicio, calidad del producto y satisfacción del cliente.
Actitud positiva, excelencia en el servicio, predisposición,
adaptabilidad, aprendizaje, alto compromiso y responsabilidad.

Se ofrece

Puesto con posibilidad de promoción
Contrato inicial parcial hasta demostrar valía
Cocina de primera orden y perfectamente equipada
Diseño de carta y menú
Gestión de equipos humanos
Restaurante en activo