Responsable de Desarollo de Negocio Hostelero


Resumen

Referencia: #10708
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A negociar
Fecha alta: 08-04-2016
Fecha l铆mite de inscripci贸n: 31-05-2016


Descripci贸n de la oferta

Importante grupo de empresas de hosteler铆a de Andaluc铆a dentro de su plan de desarrollo de nuevos servicios y para la zona sur de C贸rdoba precisa:

RESPONSABLE DESARROLLO NEGOCIO HOSTELERO

En dependencia del Consejo de Administraci贸n, estar谩 a cargo de la identificaci贸n y propuesta de estrategias para el desarrollo del negocio, la explotaci贸n, la gesti贸n operacional del hotel (restauraci贸n, alojamiento y dem谩s oferta de servicios), as铆 como la gesti贸n administrativa, financiera y comercial. Esto le implicar谩 tareas tales como:

鈥 Responsabilizarse del correcto funcionamiento del centro: atenci贸n al cliente, instalaciones, actividad y equipo.
鈥 Realizar las labores administrativas, gesti贸n de economato, control de stocks, trato con proveedores.
鈥 Controlar, gestionar y supervisar al equipo de sala y cocina, y la coordinaci贸n de las actividades del centro.
鈥 Asegurar que los servicios de restauraci贸n y catering en eventos est谩n constantemente actualizados, prestando especial atenci贸n a la disponibilidad de alimentos de cada temporada.
鈥 Asegurar que todos los men煤s est谩n calculados los m谩s adecuadamente posible para obtener el m谩ximo beneficio.
鈥 Establecer reuniones diarias con el Gerente para establecer las prioridades en la actividad diaria.
鈥 Gestionar la cuenta de explotaci贸n y controlar los costes, pedidos y facturaci贸n de los distintos centros.
鈥 Coordinar la actividad de todo el equipo de cocina con la colaboraci贸n del Jefe de cocina.
鈥 Supervisar toda la plantilla de sala y cocina.
鈥 Asegurar que el stock de almac茅n est谩 ordenado en la correcta cantidad, calidad y precio.
鈥 Tener reuniones peri贸dicas con el encargado de economato asegur谩ndose que se mantiene un correcto stock.
鈥 Llevar al d铆a los temas de calidad, higiene y prevenci贸n de riesgos laborales.
鈥 Asegurar que los gastos no exceden el presupuesto establecido por la Direcci贸n.

Se requiere: Profesional con formaci贸n espec铆fica en cocina/hosteler铆a y experiencia previa como Responsable de Negocio de Hosteler铆a especializado en servicios de banquetes y eventos de al menos 3 a帽os. Deber谩 disponer de capacidad de liderazgo, planificaci贸n, gesti贸n de personas, disponibilidad horaria para realizar turnos flexibles y rotativos de ma帽ana, tarde y noche. Profesional con buena presencia, habilidades comunicativas, orientado a resultados, con capacidad de persuasi贸n, perseverante, proactivo, organizado, met贸dico, con af谩n de superaci贸n y vocaci贸n de servicio. Se valorar谩 muy positivamente tener un nivel alto de ingl茅s hablado y escrito y residencia en el sur de la provincia de C贸rdoba.ABSTENERSE PROFESIONALES QUE NO RESIDAN EN LA ZONA.
Ser谩 imprescindible disponer de carnet de conducir y veh铆culo propio.

Se ofrece

Se ofrece: Incorporaci贸n inmediata. Retribuci贸n econ贸mica de inter茅s y posibilidades de desarrollo prof

Con Talento


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