Resumen

Referencia: #14160
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A convenir según el perfil del candidato.
Fecha alta: 27-06-2016
Fecha límite de inscripción: 27-07-2016

Descripción de la oferta

Buscamos incorporar en Córdoba un/a CHEF EJECUTIVO que será responsable de gestionar y liderar desde la Cocina Central y en coordinación con los dos Restaurantes, la oferta gastronómica en función a la estrategia de la Compañía, buscando la satisfacción de nuestros clientes, calidad del servicio y rentabilidad de la operativa.  
Entre sus funciones se encuentra:  
- Optimizar el actual proceso de creación y aprobación de recetas, costes, ingredientes y gramajes, como mejora del proceso productivo y consistencia de calidad y control de base de costes de los Restaurantes.
- Organizar, planificar y direccionar la oferta gastronómica de referencia para los sectores. Dar soporte al diseño de menús.
- Definir las especificaciones/requerimientos de los ingredientes en coordinación con los equipos operacionales para esclarecer los requisitos por el equipo de compras. Test/degustaciones de productos.
- Recoger, difundir y supervisar la aplicación de las buenas prácticas de los Restaurantes en materia gastronómica.
- Innovar, crear y revisar constantemente la oferta gastronómica.
- Coordinar, dar soporte, formación y asesoramiento al equipo de Cocineros actual.
- Reforzar presentaciones comerciales a clientes mediante el apoyo a los equipos comerciales.  Requisitos Mínimos: - Más de 5 años de experiencia en puesto similar.
- Titulado en Gastronomía, Artes culinarias o afín.
- Conocimientos: gestión de costes, seguridad alimentaria, calidad de servicio, diseño de menús.
- Residencia en Córdoba

Se ofrece

Se ofrece Incorporación inmediata y estable en la Compañía.
Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.
Condiciones a convenir según el perfil del candidato.

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