Resumen

Referencia: #6697
Sector: Gestión y dirección
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A negociar
Fecha alta: 01-12-2015
Fecha límite de inscripción: 02-02-2016

Descripción de la oferta

Importante grupo de empresas de hostelería de Andalucía dentro de su plan de desarrollo de nuevos servicios y para la zona sur de Córdoba precisa:
RESPONSABLE DESARROLLO NEGOCIO HOSTELERO
En dependencia del Consejo de Administración, estará a cargo de la identificación y propuesta de estrategias para el desarrollo del negocio, la explotación, la gestión operacional del hotel (restauración, alojamiento y demás oferta de servicios), así como la gestión administrativa, financiera y comercial. Esto le implicará tareas tales como:
- Responsabilizarse del correcto funcionamiento del centro: atención al cliente, instalaciones, actividad y equipo.
- Realizar las labores administrativas, gestión de economato, control de stocks, trato con proveedores.
- Controlar, gestionar y supervisar al equipo de sala y cocina, y la coordinación de las actividades del centro.
- Asegurar que los servicios de restauración y catering en eventos están constantemente actualizados, prestando especial atención a la disponibilidad de alimentos de cada temporada.
- Asegurar que todos los menús están calculados los más adecuadamente posible para obtener el máximo beneficio.
- Establecer reuniones diarias con el Gerente para establecer las prioridades en la actividad diaria.
- Gestionar la cuenta de explotación y controlar los costes, pedidos y facturación de los distintos centros.
- Coordinar la actividad de todo el equipo de cocina con la colaboración del Jefe de cocina.
- Supervisar toda la plantilla de sala y cocina.
- Asegurar que el stock de almacén está ordenado en la correcta cantidad, calidad y precio.
- Tener reuniones periódicas con el encargado de economato asegurándose que se mantiene un correcto stock.
- Llevar al día los temas de calidad, higiene y prevención de riesgos laborales.
- Asegurar que los gastos no exceden el presupuesto establecido por la Dirección.
Se requiere: Profesional con formación específica en cocina/hostelería y experiencia previa como Responsable de Negocio de Hostelería especializado en servicios de banquetes y eventos de al menos 3 años. Deberá disponer de capacidad de liderazgo, planificación, gestión de personas, disponibilidad horaria para realizar turnos flexibles y rotativos de mañana, tarde y noche. Profesional con buena presencia, habilidades comunicativas, orientado a resultados, con capacidad de persuasión, perseverante, proactivo, organizado, metódico, con afán de superación y vocación de servicio. Se valorará muy positivamente tener un nivel alto de inglés hablado y escrito y residencia en el sur de la provincia de Córdoba. Será imprescindible disponer de carnet de conducir y vehículo propio.

Se ofrece

Incorporación inmediata. Retribución económica de interés y posibilidades de desarrollo profesional.

---

---