Cocinero/a, Castillo Hotel Son Vida

Arabella Hospitality España, S.l.u | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 28 de Julio del 2016

Resumen

Referencia: #15650
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Establecido en convenio hosteleria IB
Fecha alta: 28-07-2016
Fecha límite de inscripción: 20-08-2016

Descripción de la oferta

COCINERO/A

OBJETIVO DEL PUESTO
Será el responsable de realizar de manera cualifica, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
Deberá realizar todas las operaciones de manipulación, conservación y presentación de toda clase de alimentos, en cumplimiento de los estándares de la compañía, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.

FUNCIONES ESENCIALES
Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.
Velar por el estado higiénico del área.
Ajustar la producción a la ocupación.
Vigilar los Materiales asignados a su cargo.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PUESTO, CAPACIDADES Y HABILIDADES
Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo
Precisión, interés por los detalles.
Dotes organizativas.
Ser creativo.

EXPERIENCIA
1 – 2 años en puesto similar con conocimiento de servicio a la carta y/o buffet en restaurantes o establecimientos hoteleros de categoría similar.

Se ofrece

Incorporarse al equipo de cocina del Castillo Hotel Son Vida
Contrato temporal
Salario según convenio

Interesados envicar CV actualizado con foto a: HR.Mallorca@starwoodhotels.com