Oferta de empleo: Jefe/a de Pastelería para hotel Temporada 2020 en Palma de Mallorca. Referencia #56540

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Jefe/a de Pastelería para hotel Temporada 2020

Pure Salt Luxury Hotels | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 26 de Noviembre del 2019

Resumen

Referencia: #56540
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: A convenir
Fecha alta: 26-11-2019
Fecha límite de inscripción: 31-01-2020

Descripción de la oferta

Misión: Pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Tareas y deberes:
Ø Realizar y controlar la calidad de las operaciones de elaboración de masas, pasteles y productos básicos para pastelería-repostería.
Ø Elaborar, presentar y conservar productos hechos a base de masas, pastas, postres de cocina y helados.
Ø Definir la ofertas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
Ø Solicitar y preparar las materias primas necesarias según fórmula.
Ø Mezclar ingredientes, elaborando masas y cremas.
Ø Hornear y añadir los productos complementarios de decoración.
Ø Aprovisionamiento y control de mercancías y consumos.
Ø Realizar la limpieza y controlar el buen estado de equipos, maquinaria y utillaje de hostelería.
Ø Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
Formación académica:
Estudios mínimos: FP superior en Dirección de Cocina
Estudios adicionales: FP medio en Pastelería y Panadería
Idiomas: Valorable nivel medio de inglés y/o alemán.
Conocimientos informáticos: Nivel inicial de ofimática e internet
Competencias: Atención al detalle, creatividad, planificación y organización, flexibilidad, trabajo en equipo, orientación a resultados.
Experiencia laboral: 2 - 3 años en puesto similar.
Requerimientos: Importante saber trabajar emplatado y a la carta.