Resumen

Referencia: #17
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Partida
Salario: SEGUN CONVENIO
Fecha alta: 23-01-2015
Fecha límite de inscripción: 31-01-2015

Descripción de la oferta

Objetivos del Cargo:

Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Funciones:

Para alcanzar el objetivo del cargo, el/la Cocinero/a realizará las siguientes funciones:
a) Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
b) Preparar, cocinar y presentar productos de uso culinario.
c) Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
d) Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
e) Colaborar en la planificación de menús y cartas.
f) Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
g) Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
h) Realizar diferentes tipos de cocina internacional y nacional.
i) Desempeñar sus funciones en las diferentes partidas de la cocina, pescados, carnes, cuarto frío y repostería.
j) Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Se ofrece

FORMACIÓN Formación Profesional o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía. Y/o 1 año de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Cocinero/a, habiendo realizado formación especializada en Cocina y Gastronomía.
IDIOMASDominio alto de Inglés.
INFORMÁTICAValorable dominio en aplicaciones informáticas de gestión en cocina y ofimática.
EXPERIENCIA1 año de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Cocinero en hotel de 4 estrellas o superior.
HABILIDADES TÉCNICAS· Formación específica en seguridad e higiene alimentaria.· Definir ofertas gastronómicas, realizar aprovisionamiento y controlar consumos.· Preelaborar y conservar toda clase de alimentos.· Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos.· Preparar y presentar todo tipo de elaboraciones culinarias y de creación propia para el servicio.· Preparar y presentar productos de pastelería y repostería.· Conocer y desarrollar la cocina regional, nacional, internacional y creativa.· Colaborar en el control de la higiene alimentaria.

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