Jefe de Cocina Estrella MIchelin

Persi West | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 13 de Octubre del 2016

Resumen

Referencia: #18726
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A convenir según experiencia.
Fecha alta: 13-10-2016
Fecha límite de inscripción: 27-10-2016

Descripción de la oferta

Restaurante nuevo en Madrid busca jefe de cocina CON EXPERIENCIA EN ESTRELLA MICHELÍN como jefe de cocina.
Restaurante de 25 comensales
Libertad creativa total
Uso de nitrógeno liquido, texturas y comida tradicional.
Se requiere gente altamente creativa, responsable y ordenada
Dentro de sus tareas estará:
Gestión de la cocina y de los empleados de la cocina.
Realización de pedidos, inventarios, control de stock.
APPCC
Seguimiento de fichas técnicas.
Requisitos
- EXPERIENCIA MINIMA DE 5 AÑOS EN ---- RESTAURANTES DE ESTRELLA MICHELIN----
- Habilidades para el trabajo en equipo.
- Habilidad para dirigir un equipo amplio de trabajo.
- Organización, previsión y responsabilidad.