Resumen

Referencia: #19828
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Según Convenio
Fecha alta: 10-11-2016
Fecha límite de inscripción: 16-11-2016

Descripción de la oferta

RAIS Fundación es una entidad no lucrativa, independiente, plural, laica y no vinculada a ningún partido político. Nuestra misión se centra en trabajar por la integración social de las personas en situación de exclusión social, especialmente de las que sufren exclusión social severa. Lo hacemos a través de un modelo de intervención que sitúa a la persona en el lugar central, acompañándola en un proceso que busca su autonomía y el ejercicio de una ciudadanía activa. Apostamos por una sociedad más justa, más inclusiva, de la que todas las personas puedan formar parte.

Entre nuestras acciones se encuentra la promoción de Milhistorias SL como Empresa de Inserción. El candidato seleccionado tendrá la oportunidad de participar en el lanzamiento del proyecto desde su etapa inicial disponiendo de autonomía, participando de las decisiones empresariales y con posibilidad de aportar ideas a la nueva línea catering a colectividades y eventos.

En la actualidad, en Milhistorias SL, abrimos un proceso de selección dirigido a cubrir un puesto de Cocinero/a.

DESCRIPCIÓN DE LA OFERTA


Funciones
 Asegurar el adecuado abastecimiento y consumo de materias primas.
 Confección de los menús y escandallos, así como participar de su elaboración y presentación.
 Garantizar la calidad de los menús preparados.
 Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición y/o adquisición.
 Interlocución con los proveedores para garantizar los requisitos de costes, calidad, plazos, trazabilidad, documentación, etc.
 Definir y coordinar los trabajos y turnos en la cocina. Capacitación y formación del personal a su cargo.
 Conocer y mantener actualizados los procedimientos y realizar seguimiento del plan APPCC, así como supervisar su cumplimiento.
 Aportar nuevas ideas para la mejora del servicio.




Perfil requerido

Imprescindible:
 Experiencia previa mínima de 4 años demostrables en cocina con las funciones descritas anteriormente.
 Conocimientos específicos en aplicación y seguimiento de APPCC en el contexto de una cocina central.
 Ofimática: dominio de editores de texto, hojas de cálculo e internet.
 Carné de conducir

Habilidades técnicas:
 Formación específica en seguridad e higiene alimentaria.
 Elaboración de menús, escandallos y fichas técnicas.
 Control del aprovisionamiento de materias primas.
 Procesos de elaboración culinaria.
 Gestión de producción en cocina.

Valorable
 Experiencia en “línea fría”.
 Conocimientos de nutrición y dietética.
 Experiencia como formador
 Certificado de discapacidad.
Competencias

 Alta proactividad.
 Capacidad de resolución de incidencias.
 Buena capacidad de trabajo en equipo.
 Capacidad para ser flexible y adaptarse al cambio en el ejercicio de sus funciones.
 Identificación con los valores de RAIS Fundación

Se ofrece

Condiciones laborales

 Ubicación del puesto: Madrid, zona norte. Las Tablas.
 Incorporación prevista: inmediata.
 Retribución: según valía del candidato/a seleccionado/a.
 Jornada completa. En principio de lunes a viernes, pero con flexibilidad para adaptación a necesidades del servicio.
 Tipo de contrato: temporal

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