2º Cocina Hotel Palma Mallorca 4* (referencia ASN)

Asn Selección Y Rrhh | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 21 de Abril del 2015

Resumen

Referencia: #1985
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Partida
Salario: 18.000 - 24.000€ brutos/año
Fecha alta: 21-04-2015
Fecha límite de inscripción: 21-08-2015

Descripción de la oferta

Requisitos académicos mínmos: FP1
Experiencia mínima: 2 Años
Requisitos mínimos:
- Experiencia como 2º de cocina liderando una cocina de al menos 2-3 personas a cargo y como cocinero.
-Experiencia en cocina de hotel vacacional y servicio buffet.
-Capacidad de gestión y control integral de la cocina.
-Mimo al producto, presentaciones cuidadas, vocacional del sector.
-Buen líder de equipo, capaz de crear un buen equipo y hacerlo funcionar rindiendo al máximo.
-seguimiento de las APPCCs.
-Manejo de fichas técnicas y balanzas.

Se ofrece

Hotel vacacional de Palma de Mallorca de 4* recién reformado precisa incorporar 2º de cocina . La fecha de incorporación es para finales de abril o 1 de mayo. Deben apoyar al jefe de cocina a poner en marcha la organización de la cocina, planificación del trabajo , elaboración de la oferta gastronómica control de cámaras, seguimiento de las APPCCs.
La apertura del hotel se realizará el 1 de mayo y el servicio se prestará hasta el 7 de noviembre. Posibilidad de continuar en la empresa después de la temporada en otros hoteles del grupo. Promoción interna.
Se ofrece alojamiento, manutención en el mismo hotel y un día de fiesta, Salario 2400.
El tipo de servicio es buffet de calidad, buen producto, con Show cooking. Se apoyará también en la cocina central del grupo.
El cliente principal es alemán. El promedio se comensales esperado es de 190 personas para el desayuno, 70 para la comida y unas 170 para la cena.