Cocinero/a para Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel

Arabella Hospitality España, S.l.u | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 25 de Noviembre del 2016

Resumen

Referencia: #20361
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Según convenio
Fecha alta: 25-11-2016
Fecha límite de inscripción: 09-12-2016

Descripción de la oferta

Sheraton Mallorca Arabella golf Hotel, necesita incorporar a su equipo de cocina un cocinero/a.

Objetivo del puesto:
Será el responsable de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
Cumplimiento en todo momento con los estándares de la compañía, normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes.

FUNCIONES PRINCIPALES

Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.
Velar por el estado higiénico del área.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PUESTO, CAPACIDADES Y HABILIDADES
Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo
Precisión, interés por los detalles.
Dotes organizativas.
Ser creativo

EXPERIENCIA
1 – 2 años en puesto similar con conocimiento de servicio a la carta y/o buffet en Hoteles 5* y Restaurantes.