JEFE/A DE COCINA

B2b Recursos Humanos | Málaga (Andalucía) - España | el 05 de Diciembre del 2016

Resumen

Referencia: #20739
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Otros
Tipo de jornada: Completa
Salario: A determinar
Fecha alta: 05-12-2016
Fecha límite de inscripción: 30-12-2016

Descripción de la oferta

B2B RECURSOS HUMANOS selecciona Jefe/a de Cocina, para exclusivo hotel de 4 estrellas ubicado en la Costa del Sol, considerado un emplazamiento de referencia por su amplia oferta gastronómica y por su experiencia en la organización de todo tipo de eventos y celebraciones.

FUNCIONES DEL PUESTO

• Planificación y gestión del servicio diario y eventos.
• Gestión integral del personal de cocina a cargo.
• Definición y previsión de necesidades de materia prima.
• Control de pedidos y stock.
• Supervisión de la materia prima en base a obtener el mejor rendimiento posible de la misma.
• Coordinación y supervisión del proceso de elaboración de la diversa oferta gastronómica.
• Elaboración y creación de menús para los diferentes restaurantes que componen el hotel.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
• Velar por el buen servicio y la calidad, atendiendo las demandas de los clientes.

REQUISITOS DEL PUESTO

• Estudios Mínimos: Ciclo Formativo Medio/Superior en Cocina y Gastronomía – en Hostelería y Turismo.
• Valorable formación específica como Jefe/a de Cocina.
• Experiencia: Al menos 3 - 4 años de experiencia como Jefe/a de Cocina de Hotel 4* - 5*
• Experiencia en gestión de equipos de trabajo de 15-30 personas.
• Experiencia en Show Cooking y Buffet.

APTITUDES DESEADAS

• Vocación por la gastronomía.
• Orientación hacia el cliente y la calidad del servicio.
• Persona extrovertida.
• Capacidad de gestión de equipos y liderazgo.
• Innovación y creatividad en la elaboración de platos.
• Autonomía en el trabajo.
• Persona acostumbrada a trabajar bajo presión.