Executive Chef

Importante Grupo En La Restauracion | Palma de Mallorca (Islas Baleares) - España | el 19 de Diciembre del 2016

Resumen

Referencia: #21162
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: a convenir
Fecha alta: 19-12-2016
Fecha límite de inscripción: 08-01-2017

Descripción de la oferta

Grupo de restaurantes en Mallorca precisa un executive chef para:
- Diseño y creación de los menús de los diferentes restaurantes
- La correcta aplicación por parte del personal de la cocina
- La formación y el desarrollo del personal de cocina
- Asistencia en el reclutamiento
- Asegurar altos estándares de calidad
- Costo de los alimentos
- Compra e inventario.
- Las comparaciones de precios, control de calidad del producto, la coordinación de proveedores
- Responsable de la seguridad en el trabajo
- Otros trabajos relacionados con el cargo