Resumen

Referencia: #22066
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: En función de experiencia. Mín. 2.000€ netos /mes
Fecha alta: 18-01-2017
Fecha límite de inscripción: 05-02-2017

Descripción de la oferta

Restaurante gastronómico en Madrid centro busca Jefe de cocina que estará bajo la supervisión del Chef del restaurante.

Las funciones básicas del jefe de cocina son las siguientes:
- Gestión de stock, compras y proveedores. Control del coste de materia prima.
- Gestión de equipo, horarios, contrataciones, comidas de personal...
- Llevar el pase del restaurante y terminar emplatados.
- Supervisar Producciones y organizarlas con los Jefes de partida.
- Supervisar puntos de cocción.
- Acudir a eventos y conferencias cuando sea necesario.
- Participar en los nuevos desarrollos y pruebas de los nuevos platos.


Valorable conocimientos de cocina/ingredientes asiáticos/japoneses.
Valorable conocimientos de cocina molecular, trabajo con texturas, nitrógeno líquido, etc.
Valorable conocimientos de Inglés y Excel.

Se ofrece

Se ofrece participar desde la directiva en un proyecto gastronómico de altura en unos de los restaurantes más punteros de Madrid, coordinando a un equipo de grandes profesionales y participando activamente en la creatividad del restaurante.

Se ofrece trabajar en un restaurante con la mejor tecnología y materiales de trabajo.
Buenas condiciones salariales y descansos.

Buscamos, ante todo, buenas personas para incorporarse a nuestro equipo con capacidad de trabajo y que compartan nuestra idea de proyecto para luchar por desatollarlo con nosotros.

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---