JEFE/A DE COCINA REF.: B2B0809

B2b Recursos Humanos | Málaga (Andalucía) - España | el 31 de Enero del 2017

Resumen

Referencia: #22596
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: A determinar
Fecha alta: 31-01-2017
Fecha límite de inscripción: 28-02-2017

Descripción de la oferta

B2B RECURSOS HUMANOS selecciona Jefe/a de Cocina, para exclusivo hotel 4 estrellas ubicado en la provincia de Málaga. La oferta de Golf le hace un emplazamiento de referencia para el turismo nacional e internacional, además de ser punto importante de celebración de eventos y convenciones empresariales.
FUNCIONES DEL PUESTO
• Planificación y gestión del servicio diario y eventos.
• Gestión integral del personal de cocina a cargo.
• Definición y previsión de necesidades de materia prima.
• Control de pedidos y stock.
• Supervisión de la materia prima en base a obtener el mejor rendimiento posible de la misma.
• Coordinación y supervisión del proceso de elaboración de la diversa oferta gastronómica.
• Elaboración y creación de menús.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
• Velar por el buen servicio y la calidad, atendiendo las demandas de los clientes.
• Trato directo son socios y clientes.
REQUISITOS DEL PUESTO
• Estudios Mínimos: Ciclo Formativo Medio/Superior en Cocina y Gastronomía – en Hostelería y Turismo.
• Idiomas: Valorable nivel medio de inglés
• Valorable formación específica como Jefe/a de Cocina.
• Experiencia: Al menos 3 - 4 años de experiencia como Jefe/a de Cocina de Hotel 4*.
• Experiencia en gestión de equipos de trabajo de 5-20 personas.
APTITUDES DESEADAS
• Vocación por la gastronomía.
• Orientación hacia el cliente y la calidad del servicio.
• Persona extrovertida.
• Capacidad de gestión de equipos y liderazgo.
• Innovación y creatividad en la elaboración de platos.
• Autoridad e inquietud por hacer cambios.
• Persona acostumbrada a trabajar bajo presión.
• Inquietud hacia la venta.
• Solución de problemas