Responsable de cocina y producción

Food And Bol | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 22 de Febrero del 2017

Resumen

Referencia: #23473
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Completa
Salario: 24,000 Bruto anual
Fecha alta: 22-02-2017
Fecha límite de inscripción: 28-02-2017

Descripción de la oferta

Funciones:
- Participar en la planificación de menús y carta de calidad.
- Organizar la cocina, coordinar y dirigir el trabajo del personal a su cargo.
- Supervisar la cocina a la hora del servicio.
- Elaboración de escandallos
- Velar por el buen servicio y calidad en la elaboración de los platos.
- Hacer los pedidos de materia prima, hacer propuestas de pedidos (control de stock) y realizar los mismos si así se le encomienda.
- Controlar la recepción de las mercancías.
Se requiere:
- Titulación en Hostelería
- Experiencia mínima de 5 años
- Persona responsable, organizada, que disfrute con la cocina y tenga ganas de aprender y desarrollarse profesionalmente.
A Valorar
- Buena presencia, buena sonrisa.
- Alto nivel gastronómico. Valorable conocimientos de cocina internacional que formará parte de la oferta (tex mex, mexicana, oriental e India)
- Conocimiento de APPCC