COCINEROS ARROCEROS

Ibiza Gastronomic 2017 S.l | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 11 de Marzo del 2017

Resumen

Referencia: #24177
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: Completa
Salario: Bruto/Año
Fecha alta: 11-03-2017
Fecha límite de inscripción: 31-05-2017

Descripción de la oferta

GRUPO LARRUMBA,

Grupo de restauración con establecimientos en Las zonas más exclusivas de Madrid y en pleno proceso de consolidación de marca y de expansión, busca Cocineros expertos arroceros para sus dos nuevos restaurantes en Madrid Aravaca y Madrid La Moraleja

Se precisan cocineros con especial atención a la cultura y La Cocina del Arroz, para trabajar el Departamento de Cocina, que engloba varias unidades de servicio, y colaborar junto con la Dirección Gastronomico en la creación y elaboración de una nueva oferta gastronómica.

Reportando directamente al Jefe de Cocina y/o al Director del Restaurante, sus principales responsabilidades serán:
- Organizar, dirigir y coordinar su area de trabajo. Partida de arroces
- Supervisión y seguimiento del cumplimiento de los recetarios y métodos de trabajo.
- Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a su cargo.
- Cumplir los objetivos marcados por la compañía en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria.

REQUISITOS:

- Profesionales dinámicos, con experiencia mínima de 3 años como cocineros en restaurantes de cocina de producto y arrocera. Acostumbrado a servicios de 150/180 comensales.
- Experiencia en servicio Bruch con especial atención al show cooking, Restaurante a la carta, y Snack.
- Gestión de plantillas numerosas y alto nivel de calidad.
- Formación mínima: Bachillerato; se valorará ciclo superior en cocina o similar.
- Conocimientos de nivel medio de ofimática (paquete Office).

Se ofrece

- Incorporación en compañía en pleno proceso de expansión y con clara orientación hacia la gastronomía como valor de preferencia en el servicio hotelero.
- Condiciones económicas a convenir.
- Contrato fijo discontinuo (mínimo 6 meses de actividad).