Jefe de Partida/Cocina Ginos Madrid

Attittud Consulting | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 20 de Marzo del 2017

Resumen

Referencia: #24606
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: 15500 brutos anuales
Fecha alta: 20-03-2017
Fecha límite de inscripción: 28-03-2017

Descripción de la oferta

GINOS de la Cadena VIPS, Importante grupo del sector restauración, busca incorporar a un/a jefe/a de partida para sus restaurantes en Madrid.

INDISPENSABLE: tener 2 años de experiencia en franquicias y/o cadenas de restauración.

Funciones:

Es el máximo responsable del cumplimiento de la calidad de Producto, así como de la consecución de los objetivos operativos de su partida de Cocina y debe:

-Asegurarse que el 100% de los platos salen en perfecto estado y según las expectativas de los clientes.
-Conseguir que el Camarero Anfitrión tenga todo lo que necesita en tiempo y forma de manera empática.
-Dirigir la gestión operativa y los procesos de la partida de cocina durante la preparación, la ejecución y el servicio.
-Liderar, motivar, sensibilizar, desarrollar y dirigir a su equipo de la partida (más de 8 personas)
-Gestionar los recursos de forma eficaz para alcanzar los resultados operativos.
-Asegurar que se cumplen los controles de calidad y seguridad.
-Asegurar que se cumplen los estándares de la marca.
-Desarrollar tareas propias de cocina en 4ª y 5ª gama.

Requisitos indispensables:

-Formación: ESO imprescindible, ideal contar con formación especializada (Grado medio o superior en cocina, gastronomía, restauración, hostelería…etc.)

-Experiencia: Mínima 2 años en mismo puesto.

-Experiencia en 4ª y 5ª gama.

-Experiencia en franquicias y/o cadenas de restauración.

-Vocación por la cocina no creativa.