Jefe de cocina - Grupo de pizzerías gourmet en Madrid

Kilómetros De Pizza | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 08 de Mayo del 2017

Resumen

Referencia: #27449
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Indefinido
Tipo de jornada: Partida
Salario: 20.000 € - 24.000 €
Fecha alta: 08-05-2017
Fecha límite de inscripción: 21-05-2017

Descripción de la oferta

Funciones principales:

Gestión de equipos de hasta 10 personas.
Administrar los recursos de la cocina: materias primas y personal. (Inventarios, horarios, gestión de vacaciones, etc.)
Implantación del protocolo de APPCC.
Organizar, preparar y supervisar el funcionamiento general la cocina.
Gestión de pedidos a proveedores.
Medir, mezclar y cocinar los ingredientes según las recetas usando la variedad de utensilios a su disposición.
Control de calidad de la comida.

Requisitos:
Al menos tres años de experiencia en un puesto similar.
Gran capacidad de trabajo bajo presión en altos volúmenes de servicio.
Adaptación a empresa en constante crecimiento, con grandes oportunidades de promoción interna.
Predisposición a realizar formaciones continuas en distintos ámbitos: gestión de restaurantes, APPCC, alérgenos, PRL, etc.

Se ofrece

Se ofrece:
Condiciones salariales por encima del convenio y participación variable en función de los objetivos conseguidos.
Realización continua de formaciones específicas propias del puesto y sector.
Posibilidad de promoción interna.