Pastelero

Hotel Ritz Madrid S.l. | Madrid (Comunidad de Madrid) - España | el 07 de Junio del 2017

Resumen

Referencia: #29220
Sector: Cocina
Tipo de contrato: Temporal
Tipo de jornada: A turnos
Salario: Salario Convenio
Fecha alta: 07-06-2017
Fecha límite de inscripción: 31-07-2017

Descripción de la oferta

*Preparar, elaborar y presentar todos los productos relacionados con la pastelería.
*Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Controlando de forma especial el estado y las caducidades de cada producto.
*Colaborar en la creación de platos nuevos de la carta. Vigilar en todo momento que los platos elaborados en la pastelería cumplen con los escandallos establecidos por el jefe de cocina.
*Mantener la uniformidad de todos los platos en la cocina de manera que tanto en su elaboración como en su presentación se cumpla las normas establecidas por el chef ejecutivo.
*Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
*Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto a un superior o directamente al servicio técnico.
*Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición reciclaje, fechas de caducidad etc.
*Revisar la llegada de pedidos (control de calidad)
*Llevar a cabo, respetar y hacer que se respeten la normativa relativa a higiene alimentaria APPCC ( Análisis de peligros y puntos de control críticos) y a nivel de compañía.